「蒜山やきそば」新 B級グルメ の誕生？
「昭和30年代、蒜山高原では、各家庭で工夫して調合した、タレで焼そば、ジンギスカンなどを食べることがブームになっていました。
そんなおり、がんこで有名な「ますや食堂」のおばちゃんが、ニンニク・玉ネギ・リンゴ等の様々な材料や調味料を調合して作った味噌だれに、親鶏のかしわ肉とキャベツを入れて作ったこだわりの焼そばが評判となり、以来、ひるぜん焼そばとして地元の人々に愛され続けてきました。」（出典HP「ひるぜん焼きそば好いとん会」
今回は蒜山の入口というか湯原よりのところにある「やまな食堂」に入ってみた。みてのとおり量もたっぷりでなんとなく懐かしい味である。いまご当地グルメとして売り出し中ということでパンフレットなどに提供されているお店が載っているので好みのとこに行くといいかも。ちなみに「ますや食堂」はいまはなく「高原亭」のご主人がこのムーブのいいだしっぺだと、どこかのTVで紹介されていた、、、かな？
蒜山やきそば